|
|
Tarte Tatin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
4 plakken bladerdeeg (pakje, diepvries, supermarkt)
- 4 appels ik doe dan goudreinetten én franse dilicious..
- 200 gram suiker
Vanille stokje of suiker
- eventueel in rumgewelde rozijnen(moet je van te voren 24 uur laten weken
in strohrum)
- een beetje amandelspijs
sour creme, vanille suiker, grand manier.
Kaneel of roomijs
- platte taartschaal (oftewel quiche-vorm; Blokker f10,- )
Voorbereiding:
Aanrecht schoon met bloem, pannetje.. je Vorm goed invetten!oven voor verwarmen
Bereidingswijze:
Doe de suiker in een steelpannetje met een eetlepel of 6-7 water. Laat op
gemiddeld vuur de suiker smelten. Vet ondertussen je taartvorm in met boter
(oh, bij de weg: neem geen springvorm als je niks anders hebt, want dat
wordt een enorme knoeiboel). Ondertussen is je suiker prachtig goudgeel/
lichtbruin gekleurd (en heb je hopelijk een keer of wat geroerd doe hier wat gran manier in!Tip van mij he!). Giet de
caramel saus in de taartvorm. Giet ′m alleen in het midden, en laat de
randen vrij.
Schil de appels en snijd ze doormidden. Haal het klokhuis eruit en leg ze
met de bolle kant naar beneden op de caramel. Laat ook nu weer de randen
vrij.evntueel ei geel erover ..
|
|
|